Uma regra simples que usamos com os restaurantes que atendemos no delivery: o preço no aplicativo precisa devolver para a loja o mesmo valor que ela recebe no balcão.
Preço no app = preço de balcão ÷ (1 − custos)
Se comissão, campanhas e a gestão somam 36%, um prato de R$ 24,00 no balcão precisa custar R$ 37,50 no app.
O problema: os custos mudam todo mês
Campanha que passa do orçamento, frete grátis para cliente novo, logística paga pela loja. Quando o custo real passa do que o preço cobre, a loja vende mais e ganha menos.
Exemplo: o preço foi calculado para 36% de custos, mas o mês fechou em 42%. De cada R$ 100 de balcão, voltam só R$ 91 para a loja.
Por que o fechamento mensal importa
Cada plataforma tem um custo diferente e pode precisar de um preço diferente. Só o fechamento mensal de cada uma mostra se o preço ainda está cobrindo os custos.
Use a calculadora de preço do delivery para fazer a conta com os números da sua loja.
